Brownies Allégés, à la Patate Douce – Recette

Une recette de brownies pas comme les autres. Dans cette recette j’utilise de la patate douce. Vous savez que j’adore ma recette de frites de patate douce mais elle peut également être utilisée dans les pâtisseries. Pourquoi la patate douce ? Car elle a de nombreuses vertus pour la santé.

 


Selon les variétés, la pelure et la chair de la patate douce peuvent être blanches, jaunes, orange ou pourpre. Elle est particulièrement riche en vitamines A et B6, en cuivre et en manganèse. Elle apporte des fibres et contient du bêta-carotène. Plusieurs études démontrent les effets positifs de consommer de la patate douce contre divers cancers. On note également des bienfaits contre les maladies cardiovasculaires. Contrairement aux pommes de terre blanches, les patates douces possèdent un faible indice glycémique.

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Ingrédients:

  • 250g de patate douce, écrasée en purée
  • 2 oeufs complets
  • 2 blancs d’oeufs
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 80g de poudre de shake -> peut être remplacé par de la farine de coco qui est naturellement sans gluten et a un faible index glycémique. Son goût sucré est parfait pour la pâtisserie. Ou autre farine de votre choix en fonction de vos besoins.
  • 15g de cacao pure
  • ¼ de cuillère à café de levure
  • ¼ de cuillère à café de sel
  • 60g de pépites de chocolat noir (en option mais tellement bon)

 Recette:

  1. Éplucher votre patate douce, la découper en cubes et cuire à l’eau environ 15 à 20 minutes.
  2. Réduire la patate douce en purée.
  3. Mélanger la patate douce avec les oeufs, l’huile de coco, la vanille et mélanger.
  4. Ajouter la poudre de shake, le cacao pure, la levure, le sel et mélanger.
  5. Ajouter la moitié des pépites de chocolat noir et mélanger.
  6. Disposer la préparation dans un récipient allant au four.
  7. Disposer le restant des pépites de chocolat par dessus le brownie.
  8. Cuire environ 20 minutes à 180 degrés (le temps de cuisson peut varier en fonction du four). C’est cuit lorsque vous piquez un couteau dans la préparation et qu’il ressort propre. 
  9. Laisser refroidir et découper en parts individuelles. J’ai fait 9 parts.

Macros pour la recette: 1288 calories – 140g de glucides – 57g de protéines – 59g de lipides (Les macros peuvent varier en fonction des produits que vous utilisez)

Macros pour 1 Brownie (9)143 calories – 16g de glucides – 6,4g de protéines – 6,6g de lipides

Cela reste un “plaisir” qui doit être contrôlé si l’on fait attention à sa silhouette. Mais c’est le parfait plaisir gourmand à se faire lorsque l’on se le permet 🙂

À votre tour d’essayer la recette. Pensez à partager avec moi des photos en utilisant le #lesconseilsdesylvie. Si cette recette vous a plu, pensez à aimer la vidéo, à la partager avec vos amis et abonnez-vous à ma chaîne. J’ai plein de nouvelles recettes gourmandes qui arrivent 🙂 Je vous retrouve dès la semaine prochaine pour encore plus de partages. A bientôt ! Sylvie

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