Recette – Muffins Salés [EP 166]

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Une version de muffins salés ça vous dit ? Aujourd’hui je vous propose une recette protéinée faible en calories que vous pourrez utiliser soit comme partie de votre repas, soit en tant qu’encas. Une recette toute simple !

Ingrédients:

– 9 blancs d’oeufs ou l’équivalent de 300 ml
– oignon
– tomate
– poivron
– épinards
– épices de votre choix

Vous pouvez bien entendu choisir d’autres légumes en fonction de ce que vous préférez et/ou de ce que vous avez dans vos armoires.
Pour une version plus gourmande vous pouvez y ajouter un peu de fromage râpé.

 Préparation:

  1. Verser les blancs d’oeufs dans un bol
  2. Ajouter les épices de votre choix, dans mon cas j’ai utilisé du sel, du poivre et du thym et tout mélanger.
  3. Dans un moule à muffins (j’utilise une version non-adhésive de chez Tupperware) répartir vos légumes. Vous pouvez faire plusieurs versions.
  4. Recouvrir de la préparation oeufs-épices.
  5. Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 200 degrés. Garder à l’oeil car le temps de cuisson peut varier d’un four à l’autre.
  6. Laisser refroidir et ensuite démouler. C’est prêt !

Cette préparation fait 6 gros muffins. Chaque muffin apporte environ 7,5 gr de protéine pour seulement 35 calories!

Vous pouvez les manger à votre repas ou également en tant qu’encas. Moi j’adore ça ! J’en prépare à l’avance et les conserve au frigo. Lorsque je les mange en tant qu’encas j’en prends 2 que j’accompagne d’un légume à croquer, comme par exemple 1 ou 2 carottes et cela me fait un encas de 15 gr de protéine pour moins de 100 calories.

À votre tour d’essayer la recette et pensez à partager avec moi des photos de vos réalisations en utilisant le hashtag #lesconseilsdesylvie et aussi à partager cette recette avec vos amis.

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A bientôt, Sylvie

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Commentaires

  • Non mais tu peux si tu préfères.

  • Laure,ce

    J’en ai fait en fin d’après-midi et je les ai dégustés ce soir avec une petite salade ! Légers et délicieux et surtout possible avec une variété de goût sans limite.
    J’ai adoré, je vais en refaire ! Merci 🙂

    • Avec grand plaisir et merci pour ton retour. C’est effectivement possible de les varier comme on le souhaite en fonction de ce que l’on a dans ses armoires 🙂