Muffin Vegan Sans Gluten – Recette

 

Mon fils et moi-même vous partageons notre première recette vegan sans gluten. Il s’agit d’un muffin adoré par toute la famille !


 
 
 

C’est une recette facile que vous pouvez utiliser en tant qu’en-cas. Il peut même être emporté avec soi lorsque l’on est pressé, afin de manger quelque chose de sain qui, en plus, est délicieux !

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C’est une recette vegan, On utilise des graines de chia, qui est une bonne source de fibres et d’acides gras omega3, afin de remplacer l’oeuf. Elle est sans gluten, sans noix et sans ajout de sucre. On utilise des bananes mûres afin de sucrer les muffins naturellement.

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Ingrédients:

  • 1 cuillère à soupe de graines de Chia (environ 12g)
  • eau
  • 2 bananes mûres (environ 200g)
  • 100g de flocons d’avoine sans gluten
  • sel, cannelle
  • bicarbonate

Recette:

  1. Mixer 1 cuillère à soupe de graines de Chia avec 4 cuillères à soupe d’eau et laisser reposer quelques minutes
  2. Ajouter les bananes écrasées en purée, les flocons d’avoine, 60ml d’eau, 1/2 cuillère à café de bicarbonate, 1 cuillère à café de cannelle (ajuster en fonction de votre préférence, une pincée de sel et mélanger le tout.
  3. Faire cuire au four, à 180 degrés, environ 20 à 25 minutes. Le dessus va légèrement brunir.

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À consommer chaud ou froid.

Ils peuvent être conservés au frigo jusqu’à 1 semaine.

Avec cette recette j’obtiens 6 muffins. Macros pour 1 muffin: 100 calories – 19g de glucides – 2g de graisse – 3g de protéine

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  Liens:

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Mes flocons d’avoine sans gluten

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Je vous retrouve très vite et d’ici là faites ce qui est bon pour vous pour vous sentir bien dans votre corps et dans votre tête.  À bientôt ! Sylvie

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