Spaghettis De Courgette Vegan Protéiné – Recette

Je vous retrouve pour une deuxième version de pâtes à base de courgettes. J’adore les pâtes et les faire à base d’un légume me permet d’en manger plus en quantité que des pâtes traditionnelles tout en gardant la ligne 😃

 

 

Voici le lien de la première version sauce coco: http://lesconseilsdesylvie.com/spaghetti-courgette-sauce-coco-recette/

Aujourd’hui je vous propose une sauce tomate avec une protéine végétale. Un vrai délice !

J’utilise pour faire mes spaghettis de légumes un ustensile de cuisine que j’ai depuis plusieurs années et que j’adore ! Il permet de faire 3 découpes différentes, est très rapide d’utilisation et se lave très facilement. Vous pouvez l’utiliser pour les légumes mais aussi pour vos fruits.

Voici ma Râpe Westmark: http://amzn.to/2tur0OO

Pour voir les différentes utilisations, c’est par ici: Spaghettis de Légumes

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Ingrédients:

  • Oignon, 20g
  • Poivron, 50g
  • Courgette, 250g
  • Tomate, 100g
  • Ail, 1 càc
  • Huile de coco (ou autre de votre choix), 1 càc
  • Sauce tomate, 125g
    J’ai utilisé une sauce tomate à base d’haricots blanc et herbes. N’oubliez pas de vérifier sur l’étiquette qu’il n’y a pas d’ajout de sucre ou autres composants pas nécessaires. Juste des légumes et des épices, c’est parfait !
  • Épices de votre choix. J’ai utilisé: ail, oignon, sel, poivre, thym.
  • Protéine vegan.
    J’ai utilisé du Quorn qui est un substitut de viande à base de mycoprotéine qui est une protéine de champignon. Mais vous pouvez utiliser la protéine de votre choix ou même faire le plat sans. 

Vous pouvez bien sûr adapter la recette à vos préférences.

 Recette:

  1. Découper tomates, oignon, ail.

  2. Faire vos spaghettis de courgette.

  3. Faire revenir ail, oignon et poivron dans 1 petite cuillère d’huile.

  4. Ajouter tomates et laisser cuire en fonction de votre préférence, si vous les voulez encore fermes ou bien cuites.

  5. Ajouter la sauce tomate, les épices et votre source de protéine et laisser réchauffer.

  6. Ajouter les spaghettis de courgette, mélanger et laisser cuire juste quelques minutes pour les attendrir.
    C’est prêt ! Vous pouvez servir et vous régaler.

J’ai fait dans cette vidéo une version également avec des pâtes complètes pour mon mari pour vous montrer qu’il est possible de cuisiner différemment en utilisant la même base. Je lui ai fait goûter mon plat et il l’a préféré au sien, donc prochaine fois ce sera spaghettis de courgette pour toute la famille 🙂

À votre tour d’essayer la recette. Pensez à partager avec moi des photos en utilisant le #lesconseilsdesylvie. Si cette recette vous a plue, pensez à aimer la vidéo, à la partager avec vos amis et abonnez-vous à ma chaîne pour profiter des prochaines et de mes conseils sur le rééquilibrage alimentaire. A bientôt ! Sylvie

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