Ep 104 – Recette – Pizza sans farine aux légumes

Une pizza sans farine ?  Oui c’est possible ! Nous allons remplacer la pâte par un légume.  Oui oui un légume et je vous assure c’est un vrai délice !

Ingrédients:

– 150 à 250 gr de chou-fleur en fonction de la grandeur de la pizza que vous souhaitez
– 30 gr de mozzarella allégée
– 1 oeuf
– épices de votre choix
– ½ cuillère à café d’ail en poudre
– ½ tasse de sauce tomate pour pizza ou pâtes
– quelques champignons
– ½ poivron vert
– 1 oignon

N’hésitez pas à adapter la recette en fonction de vos préférences.

Préparation:

1. Laver votre chou-fleur, le couper en morceaux et faire cuire dans une casserole d’eau
2. Pendant ce temps là, laver vos champignons, le poivron et découper le poivron et l’oignon en petits morceaux
3. Passer le chou-fleur dans votre robot de cuisine afin de le râper
4. Mettre le chou-fleur dans un essui propre et bien essorer pour retirer toute l’eau. C’est ce qui permettra à votre pâte de bien tenir et de ne pas s’effriter
5. Dans un bol mettre le chou-fleur, rajouter par dessus la moitié de votre mozzarella et 1 oeuf et mélanger le tout.  Et voilà votre pâte à pizza est prête !
6. Sur la plaque de cuisson de votre four disposez une feuille de cuisson sur laquelle vous allez déposer votre pâte à pizza en formant un cercle.  Je termine en utilisant mes mains pour en faire une pâte bien compacte.
7. Faire cuire au four à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes
8. Rajouter votre sauce tomate, la quantité que vous souhaitez et l’étaler jusqu’aux bords
9. Ajouter les épices de votre choix, l’ail, l’autre moitié de mozarrella, les oignons, le poivron vert et les champignons
10. Faire cuire au four pendant 10 minutes et c’est prêt !

Une pizza pleine de de légumes qui fondra dans votre bouche…. un délice 🙂

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Vous verrez que cette pâte est moins rigide qu’une pâte à base de farine (normale) mais elle est vraiment bonne !  Afin de la rendre la plus dense possible veillez à bien essorer vos choux-fleur pour enlever l’eau excédentaire et de bien aplatir la pâte à l’aide de vos mains avant la première cuisson.

Bon appétit !

Toutes mes recettes en vidéo

Inspiré de la recette de blogilates en anglais

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Commentaires

  • J’ai tester ta recette et j’ai beaucoup aimé !
    J’ai d’ailleurs fait partager la recette sur mon blog: http://celinecupcakes.blogspot.be/2013/08/pizza-delicieuse-et-sans-farine.html

    • Contente que cela t’ai plu et merci pour le partage 🙂

  • canada

    super la recette, je vais essayer à coup sûr !

    • Super tu me diras ce que tu en as pensé 🙂

  • merci Sylvie pour cette recette !!! je viens de la faire aujourd hui , j ai juste fait griller les poivrons avant et j ai fait revenir aussi les oignons….et ensuite je les ai mis dessus … c etait délicieux !!!

    • Je le fais aussi maintenant afin qu’ils soient mieux cuits 🙂 Merci pour ton message 🙂 Bisous

  • Clara

    Super recette, j’ai essayé hier soir! Très bon! Mais la pâte n’a pas assez durcie je pense que mon chou fleur a rejeté trop d’eau… je réessayerai 🙂

    • Super ! Oui penses à bien laisser essorer après cuisson. Merci pour ton message 🙂